さぬきマルシェは、県民の皆様に、県産の美味しい「食」や「食材」を知ってもらおうと2011年にスタートしました。

マルシェの基本理念は、「出店者（生産者、加工業者、飲食店等）が、
商品を販売するだけではなく、対面販売により、
直接、お客様に商品に対する想いやこだわりなどを伝え、
より深く讃岐の食の魅力を発信する。」ことです。

そして、より多くのお客様が出店者のファンになっていただくことにより、
讃岐の食の魅力が広く県内に伝わっていくことを期待しています。

出店者が主役となり、マルシェ会場で出会ったお客様に、
こだわりや想いを出店者と運営者で一緒に伝えて行く場がさぬきマルシェです。